Steak de chou-fleur
| Sur Mai10,2018Ingrédients
• 150 g de chou-fleur en fleurons
• 30 g de flocons d’avoine
• 2 échalotes
• 1 pomme de terre
• 1/4 de tablette de bouillon de légumes
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 5 cl d’eau
• 1 c. à soupe de persil ciselé
• huile d’olive
• Sel, poivre
Préparation:
Faites gonfler les flocons d’avoine dans l’eau.
Mixez tout les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte granuleuse mais compacte. Salez et poivrez.
Huilez des cercles à pâtisserie et placez-les dans une assiette.
Répartissez la pâte dans les cercles à pâtisserie en la tassant bien avec le dos d’une cuillère.
Retirez les cercles et laissez sécher les steaks pendant 1 heure.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
Faites cuire les steaks de chou-fleur 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servez bien chaud. ET BON APPÉTIT