Boulettes de kefta à la marocaine
| Sur Mai31,2018Ingrédients
1 kg de viande hachée (bœuf, agneau)
2 oignons moyens hachés
2 tomates pelées et coupées en cubes (ou 20 cl de coulis de tomates
Persil ou coriandre hachées
Poivre
Sel
Cumin
Paprika
Huile d’olive
Œuf
Préparation:
Etape 1
Mettre dans un plat allant au four les tomates mondées (= pelées) avec un peu de sel, du paprika, et de l’huile d’olive.
Etape 2
Enfourner à 180°C pendant 20 min.
Etape 3
Mélanger à la main dans une jatte la viande hachée avec les oignons, sel, poivre, 1 belle cuillère à café de cumin et les herbes (à doser selon les goûts).
Etape 4
Former des boulettes de viande avec la main.
Les fariner éventuellement.
Etape 5
Les enfoncer dans la sauce tomate.
Etape 6
Enfourner à nouveau pour 15 min de cuisson.
Etape 7
Ajouter les œufs et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Etape 8
Parsemer d’herbes.
Etape 9
Servir.